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Aus Essig, Zwiebelsaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Pimentpulver, Thymian und Öl eine Marinade herstellen. Die Fleischstückchen darin durchkneten und 24 Stunden im Kühlschrank in der Marinade ruhen lassen. In dieser Zeit ab und zu wenden.
Am Tag des Verbrauchs die Spiesse einölen, abwechselnd Fleischstückchen, Zwiebeln und Tomatenviertel auf die Spiesse stecken unda uf dem Holzkohlegrill ca. 15 - 20 Minuten grillen.

Zur Abwechslung kann man diese Spiesse auch auf Fladenbrot mit Joghurtsauce anrichten. Dann wie oben beschrieben vorbereiten - und grillen -
Pro Person ein halbes Fladenbrot kleinschneiden und auf den Teller geben. Darüber den mit einer Gabel aufgeschlagenen Yoghurt (ca. 75 gr pro Person) geben, darauf die heissen Fleischspiesse und wie schon vorher beschrieben, einen Essl. zerlassene Butter mit Paprikapulver vermischt darüber geben.



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benötigte Zutaten:
* 500 gr Lamm- oder Kalbfleisch für Spiesse zugeschnitten
* 2 Essl Essig
* den ausgepressten Saft von 2 geriebenen Zwiebeln
* Salz, Pfeffer, 2 Teel. Paprikapulver
* 11/2 Teel. Pimentpulver
* 11/2 Teel. Thymian
* 3 Tomaten
* 3 - 4 Essl. Öl
* Zwiebelhälften für die Spiesse