Ein ganz besonderes Zusammentreffen wurde uns in Konya zuteil als wir den Leiter des Goethe Institut zwecks Besuchs in Karaman und Mut abholen wollten. Schon auf dem Weg zum Busbahnhof von Konya teilte uns der Assistent des Gouverneurs mit, das wir am Flughafen einen weiteren Gast, Herrn Professor Harry G. West von der University of London

Ist Ihnen auch schon einmal aufgefallen, das in der Türkei der Konsum von Milch wesentlich weniger stark verbreitet ist als im Norden Europas? Milchviehwirtschaft befindet sich noch in den Anfängen und nur vereinzelt gibt es Farmen für die Milchproduktion.

Halal Food ist ein Standard, der bei 57 islamischen Ländern und 1,6 Milliarden Muslimen weltweit, bei 51 Millionen Muslimen in Europa und 4,2 Muslimen in Deutschland, in 2010 europaweit ein Marktvolumen von 67 Milliarden Euro und deutschlandweit von vier bis fünf Milliarden Euro verspricht.

Die 3,5 Millionen Muslime in Deutschland sind eine große Käufergruppe. Der Nestlé-Konzern mit seinem Maggi-Kochstudio in Frankfurt und andere Hersteller sehen einen vielversprechenden Markt. Sie bieten Nahrungsmittel an, die nach islamischen Regeln unbedenklich sind.

Seit Jahrhunderten ist die Türkei für ihre außergewöhnlichen Süßigkeiten bekannt; Turkish Delight (türkische Gaumenfreude) als eminestetes Beispiel. Dies ist eine faszierende Tatsache,