Şayet misafir istemişse ön yemek geldikten sonra arkadan et ürünleri takip etmektedir. Köfte dışında ön yemek olarak çeşitli şekillerde etli menüler, etli çeşitler ve ayrıca içerisinde et bulunan pideler, peynirli ve sebzeli pidelerde bunlar içerisinde yer almaktadır.
Ayrıca istenildiği taktirde karışık ızgara çeşitleri, kuzu eti, böbrek, ciğer de sipariş verilmektedir. Ocakbaşı restoranları bu tür çeşitler için mükemmel yerlerdir.
Ayrıca dünyada tanınan şiş kebap dana yada kuzu etiyle hazırlanmaktadır . Bunu test etmek istediğinizde mutlaka Adana ocak başlarına giderek orada o mükemmeltadıyla denemenizi tavsiye ederiz . Ayrıca Adnada'da kıyma etini şişe yayarak ızgara da pişirildikten sonra servis edilmektedir. Bu kebabın bir benzeride Urfa kebabtır. İskender kebap ise Bursa'daki İskenderoğlu ailesi tarafından tanınmış ufak parçalara bölünmüş pide ekmek üzerine, kesilmiş döner dilimleri koyularak domates sosu, yoğurt ve üzerine tereyağı dökülerek hazırlanan bir kebab çeşididir.
Bir çok kebab çeşidi de fırında pişirilmektedir. Örneğin kuzu tandır, kağıt kebabı, yağlı kağıt üzerinde kıyma ve içerisinde (kuzu etinden kıyma) kuru soğan, gibi bir çok malzeme ile karıltırılıp fırına sürülen bir kebab çeşididir.
Güveç, güveçte pişirilmiş et yemeğidir. Güveç bir tencere içerisinde domates taneleri, biber salçası, domates sosu, ve üzerine kaşar peyniri ile yüksek ateşte pişirilir
Çerkez tavuğu; tavuk üzerine çeşitli karışımlar ve ayrıca fındık sosu da eklenerek bu sos derisi üzerine sürülür ve fırına verilir.
