Türkiye’nin ulusal mutfağı, bir çok kültürün birleşmesiyle oluşmuş farklı yemeklerin bir araya geldiği Türkiye'nin başka bir yüzüdür. Yörelere göre farklılıklar gösteren Osmanlı kültürünün mirasçısı Türk Mutfağı, özellikle Balkan ve Ortadoğu mutfaklarından etkilenmiş, ayrıca bu mutfakları etkilemiştir.
Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna kadar, ülkedeki mutfak kültürünü, göçebe yaşam stili olduğundan dolayı et yemekleri oluşturmuştur. Daha sonra Osmanlı mutfağının meze çeşitleri, çorbaları, sebzeli yemekleri, tatlıları ve diğer çeşitlerindeki zenginlik 20. yüzyıla yansımış, kent ve köy yaşamı ile göçebe yaşamlar bir araya gelerek mutfak kültürlerini harmanlamışlardır.
Daha sonraları, Yunanistan'dan gelen çeşitli deniz ürünleri ile yapılan menü çeşitliliği ülkemize yansımış, özellikle Ege ve Akdeniz sahilleri boyunca balık ve balık ürünleri tüketimi artmıştır. Gerek iklim koşulları gerekse tarım yapılabilecek toprak açısından çok uygun bir bölgede bulunan ülkemizde, dalından koparılıp kapımıza gelen sebze ve meyvelerin çeşitliliği başka çok az ülkede mevcuttur. 
Türk mutfağının kendine has içecekleri de mevcuttur. Ayran, boza, şalgam suyu ve şerbet Türkiye'nin kendine özgü soğuk içecekleri arasındadır. Tarihi asırlara dayanan, dünya çapında bilinen ve hazırlama yöntemleri ile ün sahibi olan Türk kahvesi ve Türk çayı da sıcak içecekler arasındadır.
