Zeytinyagli Barbunya sind frische rote Bohnen in Olivenöl
- 500 gr. Ausgepulte, gefleckte Bohnen
- 2 - 3 Zwiebeln, 2 Möhren, 2 Kartoffeln
- 3 - 4 scharfe Peperoni, 3 Tomaten
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- ¼ l Olivenöl
- Salz, 1 Tl. Zucker, Petersilie
Zubereitung
Zwiebeln schälen und reiben, Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden, Peperoni in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl