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Kulinarisches

Hier finden Sie kulinarische Leckereien der Extraklasse aus vielen Regionen, die ausschließlich dem Genuss dienen.

Als Synonyme zu kulinarisch denken wir an genießerisch, genussfreudig, genüsslich, schlemmerhaft, schwelgerisch, sinnlich, voller Behagen und voller Genuss; (gehoben) lustvoll, sinnenfreudig, sinnenfroh; einfach lukullisch - genießen Sie es!

Granatapfel - auch als Saft oder Marmelade ein Genuss

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Granatapfel - auch als Saft oder Marmelade ein Genuss

Der Granatapfel an sich ist eine wahre Powerfrucht, wir hatten ja vorab schon einmal über die Leuchtkraft der Früchte am Baum und ihr Erscheinen in den religiösen Aufzeichnungen von Bibel und Koran berichtet.

Apfelkuchen mit Streusel - im Saphir Scand backen?

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Apfelkuchen mit Streusel - im Wohnwagen backen?

Auch wenn man, wie wir, im Rahmen der Projektarbeit fast ständig unterwegs ist und sehr gern die verschiedenen lokalen, kulinarischen Leckereien genießt, so kommt doch irgendwann einmal der Zeitpunkt, wo es Gelüste auf Altbekanntes gibt - wie schön wäre in einem solchen Moment ein Stückchen selbstgebackener Apfelkuchen mit Streusel und Schlagsahne, dazu einen  Filterkaffee. Hmmm - lecker!

Zum Forellenessen nach Pogradec - preiswert und lecker

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Zum Forellenessen nach Pogradec - preiswert und lecker

Zur Erweiterung der Zielorte für Camper-Reisende, der Ausweitung der Camper-route.de und als Vorbereitung für weitere Artikel waren wir nach Pogradec gefahren, nicht zuletzt auch um die dortige Küche etwas genauer in Augenschein zu nehmen.

Maispizza mit Lauch oder Spinat am Campingplatz Rino

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Maispizza mit Lauch / Spinat - Spezialität am Campingplatz Rino

In jedem Land, ja oftmals sogar in den jeweiligen Teilregionen,  gibt es spezielle Speisen und Gerichte, die zu erfahren nicht nur ungeahnte Geschmackserlebnisse sondern auch wirklich oftmals Neues bedeuten.

Spargelzeit - Mit Käsemantel überbacken besonders lecker!

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Spargelzeit - Mit Käsemantel überbacken besonders herzhaft!

Es gibt in Deutschland kein anderes Gemüse, um das sich so viele Anekdoten und Mythen ranken wie um den Spargel. Lange bevor der Spargel als Lebensmittel genutzt wurde, fand er als Heilpflanze  vielseitige Verwendung wenn man  beispielsweise Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- und Leberleiden behandeln wollte.

Marmorkuchen mit Whisky Sahne Likör - auch im Camper!

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Marmorkuchen mit Whisky Sahne Likör

Früher, vor der Projektzeit, haben auch wir regelmäßig gebacken, eine Zeit die wir manchmal vermisst haben, so waren die Gedanken beim Kaffee oftmals verbunden mit dem Wunsch nach frisch gebackenem, hausgemachten Kuchen.

Italienische Speise Bruschetta - weit mehr als nur Antipasti

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Italienische Vorspeise Bruschetta - weit mehr als nur Antipasti

Was im Türkischen die Meze, im Persischen vergleichbar die Mezze, sind im Italienischen die Antipasta, kleine Gerichte, oftmals in kleinen Schälchenserviert, die zu verschiedenen Anlässen verzehrt werden.

Fliederblüte - nicht allein prachtvolle Blüten und Düfte?

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Fliederblüte - nicht allein prachtvolle Blüten und Düfte?

Wenn die Temperaturen langsam steigen, die Büsche und Bäume grün werden, dauert es auch nicht mehr lang, bis auch der Flieder wieder blüht. Je nach Region zeitlich unterschiedlich sind bis zu 25 Arten des Flieders bekannt, die alle zur Pflanzengattung der Ölbaumgewächse (Oleaceae) zählen.

Salep - aus den Wurzelknollen der Erdorchideen

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Salep - aus den Wurzelkonollen der Erdorchideen

Zwar ist man längst auf Sonne und Sommer eingestellt, doch manchmal ist es doch Regen und Sturm, der uns in sommerlicher Kleidung unangenehm überrascht.

Krebsfischen in Perea - am Golf von Thessaloniki

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Krebsfischen in Perea - am Golf von Thessaloniki

Eigentlich waren Philipp, John und Micha im Laufe des Vormittags aufgebrochen, um zwischen dem Flughafen Thessaloniki und Perea fischen zu gehen. Nach einigen Vorbereitungen am Camperstopp Zampetas war dann der Aufbruch zum Strand zu Fuß angegangen worden, der wohl eine halbe Stunde dauern sollte, da die Wegführung nicht eindeutig war.

Chatschapuri aus dem Tone – Besonderheit aus Georgien

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Chatschapuri-Brot aus dem Tone – Besonderheit aus Georgien

Zwischenzeitig haben sich auch Philipp und Micha wieder gemeldet, diesmal allerdings von einem etwas ungewöhnlichen Ort aus, zumindest was ihre sonstigen Aktivitäten so angeht: einer georgischen Bäckerei auf dem platten Land.

Meefischli - eine Mainfränkische Spezialität zu Ostern

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Meefischli - eine fränkische Spezialität aus dem Main  zu Ostern

Traditionell sollen Meefischli nicht größer sein als der kleine Finger der Statue des Heiligen Kilian auf der Würzburger Mainbrücke, so zumindest sagt es der lokale Volksmund (was in der Umsetzung etwa 8 bis 12 Zentimetern entspricht).

Echter New York Cheese Cake - bebildeter Reisebericht folgte

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Echter New York Cheese Cake - bebildeter Reisebericht folgte

Einige Tage Zwischenaufenthalt bei Lydia und Georg hatten auch zu einer Einladung von Sabine und Achim zu einem US-amerikanischen Abend für eine im weiteren Verlauf des Abends geplante bebilderte Reiseerläuterung per Schiff von Barcelona über Teneriffa, die Azoren bis nach Florida geführt.

Kürtöskalács – ungarisches Gebäck von der Rolle

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Kürtöskalács – das ungarisches Gebäck von der Rolle

Wer auch immer die noch warmen und so köstlich duftenden Kuchen mit dem fast unaussprechlichem Namen Kürtöskalács zum Stand von Frankana mitgebracht hatte, lecker waren er auf jeden Fall, keine Frage, da waren wir uns schnell einig.

Queller – delikater Salat von den Salzwiesen der Ägäis

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Queller – delikater Salat von den Salzwiesen an der Ägäisküste

Wir waren vor Jahren erstmals auf den Queller Salat gestoßen, als wir im Fischrestaurant bei Cesme eine Auswahl an Meze Gerichten (Vorspeisen) präsentiert bekamen, worunter sich auch der Queller befand.

Spätburgunder-Schokokuchen mit Vanilleeis

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Spätburgunder-Schokokuchen mit Vanilleeis

Wer kennt das nicht, ein schöner Abend bei einem Glas Wein und dann am nächsten Tag den kleinen Rest in der Flasche, zu wenig für ein kommendes Vergnügen, aber auch zuviel, um es zu entsorgen.

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