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Kulinarisches

Hier finden Sie kulinarische Leckereien der Extraklasse aus vielen Regionen, die ausschließlich dem Genuss dienen.

Als Synonyme zu kulinarisch denken wir an genießerisch, genussfreudig, genüsslich, schlemmerhaft, schwelgerisch, sinnlich, voller Behagen und voller Genuss; (gehoben) lustvoll, sinnenfreudig, sinnenfroh; einfach lukullisch - genießen Sie es!

Piroggen – mit buntem Salat und Karotten-Ingwer-Saft

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Piroggen – mit buntem Salat und Karotten-Ingwer-Saft

Unterwegs in Polen, war es für uns doch eine Selbstverständlichkeit den Aufenthalt in der Hafenstadt Gdynia nicht nur für einen Rundgang entlang der Hafenanlagen und des begeisternden Sandstrandes zu nutzen, sondern gleich auch noch ein örtliches Lokal aufzusuchen, um eine typisch polnische Spezialität zu probieren: Piroggen.

Rhabarber-Crumble ein Gedicht - Vanillesoße in Vegan

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Rhabarber-Crumble mit Vanillesoße. Ein Gedicht in Vegan

Die Sonne noch nicht wirklich hoch am Himmel, aber nur so wenige Wolken, das absehbar nicht mit einem Regenschauer zu rechnen sein sollte, so sollte es per Motorrad nach Osnabrück gehen.

Sellerie – eine Heilpflanze zum täglichen Verzehr geeignet

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Sellerie – eine Heilpflanze zum täglichen Verzehr geeignet

Über lange Zeit galt der Sellerie als bloßer Anteil im Suppengemüse, dem kleinen, oftmals schon gebundenem Grünpack vom Markt, das in der Regel neben dem Sellerie vor allem Karotten, Petersilie und Porree enthält.

Kabeljaufilet mit Kartoffeln, Karotten und Senfsoße

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Kabeljaufilet mit Kartoffeln, Karotten und Senfsoße

„Dass der Kabeljau aus den Meeren verschwinden würde, wäre für die Wikinger im 10. Jahrhundert kaum vorstellbar gewesen, denn sie folgten den Kabeljauschwärmen bis weit nach Westen.

Birnendicksaft – und eine Obstpizza zum Frühstück

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Birnendicksaft – und eine Obstpizza zum Frühstück

Es gibt doch immer noch wieder Überraschungen, wenn man als Gast zum Frühstückstisch kommt und eine Mischung aus Pizza und Pfannkuchen, so zumindest der erste Eindruck, mit einer fruchtig frischen Auflage serviert bekommt: Haferflockenpizza mit Früchten, so unsere Gastgeberin!

Räucherlachs auf Kartoffelpuffer - mit buntem Salat angemacht

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Räucherlachs auf Kartoffelpuffer - mit buntem Salat angemacht

Lachs ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und hat einen hohen Nährwert. Neben Vitaminen, Mineralstoffen und leicht verdaulichem Eiweiß enthält er vor allem reichlich gesundes Fett, die so genannten Omega-3-Fettsäuren.

Abstrudeln, Reparaturseidl und Almdudler – Wien erleben

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Abstrudeln, Reparaturseidel und Almdudler – Wien erleben

Der Strudel ist die wohl bekannteste Mehlspeise der österreichischen Küche, nur hat der auch in anderen Ländern so bekannte Kuchen mit den köstlichen Füllungen an dieser Stelle nichts zu suchen.

Irish Coffee – wenn es draußen kalt und ungemütlich ist

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Irish Coffee – wenn es draußen kalt und ungemütlich ist

Manchmal ist das Wetter maßgeblich am Tagesablauf beteiligt, besonders wenn es draußen herbstlich grau und nasskalt ist, freut man sich auf einen gemütlichen Abend zu Hause – besonders wenn der Sinn noch dazu auf Genuss fixiert ist.

Spekulatius im Advent - es Weihnachtet sehr

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Spekulatius im Advent - es Weihnachtet sehr

Als ein typisches Gebäck der Vorweihnachtszeit in Deutschland, stammt der Spekulatius ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden. Niederländisch wird es als Speculaas, französisch als spéculoos bezeichnet.

Granatapfel - auch als Saft oder Marmelade ein Genuss

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Granatapfel - auch als Saft oder Marmelade ein Genuss

Der Granatapfel an sich ist eine wahre Powerfrucht, wir hatten ja vorab schon einmal über die Leuchtkraft der Früchte am Baum und ihr Erscheinen in den religiösen Aufzeichnungen von Bibel und Koran berichtet.

Apfelkuchen mit Streusel - im Saphir Scand backen?

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Apfelkuchen mit Streusel - im Wohnwagen backen?

Auch wenn man, wie wir, im Rahmen der Projektarbeit fast ständig unterwegs ist und sehr gern die verschiedenen lokalen, kulinarischen Leckereien genießt, so kommt doch irgendwann einmal der Zeitpunkt, wo es Gelüste auf Altbekanntes gibt - wie schön wäre in einem solchen Moment ein Stückchen selbstgebackener Apfelkuchen mit Streusel und Schlagsahne, dazu einen  Filterkaffee. Hmmm - lecker!

Zum Forellenessen nach Pogradec - preiswert und lecker

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Zum Forellenessen nach Pogradec - preiswert und lecker

Zur Erweiterung der Zielorte für Camper-Reisende, der Ausweitung der Camper-route.de und als Vorbereitung für weitere Artikel waren wir nach Pogradec gefahren, nicht zuletzt auch um die dortige Küche etwas genauer in Augenschein zu nehmen.

Maispizza mit Lauch oder Spinat am Campingplatz Rino

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Maispizza mit Lauch / Spinat - Spezialität am Campingplatz Rino

In jedem Land, ja oftmals sogar in den jeweiligen Teilregionen,  gibt es spezielle Speisen und Gerichte, die zu erfahren nicht nur ungeahnte Geschmackserlebnisse sondern auch wirklich oftmals Neues bedeuten.

Spargelzeit - Mit Käsemantel überbacken besonders lecker!

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Spargelzeit - Mit Käsemantel überbacken besonders herzhaft!

Es gibt in Deutschland kein anderes Gemüse, um das sich so viele Anekdoten und Mythen ranken wie um den Spargel. Lange bevor der Spargel als Lebensmittel genutzt wurde, fand er als Heilpflanze  vielseitige Verwendung wenn man  beispielsweise Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- und Leberleiden behandeln wollte.

Marmorkuchen mit Whisky Sahne Likör - auch im Camper!

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Marmorkuchen mit Whisky Sahne Likör

Früher, vor der Projektzeit, haben auch wir regelmäßig gebacken, eine Zeit die wir manchmal vermisst haben, so waren die Gedanken beim Kaffee oftmals verbunden mit dem Wunsch nach frisch gebackenem, hausgemachten Kuchen.

Italienische Speise Bruschetta - weit mehr als nur Antipasti

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Italienische Vorspeise Bruschetta - weit mehr als nur Antipasti

Was im Türkischen die Meze, im Persischen vergleichbar die Mezze, sind im Italienischen die Antipasta, kleine Gerichte, oftmals in kleinen Schälchenserviert, die zu verschiedenen Anlässen verzehrt werden.

Fliederblüte - nicht allein prachtvolle Blüten und Düfte?

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Fliederblüte - nicht allein prachtvolle Blüten und Düfte?

Wenn die Temperaturen langsam steigen, die Büsche und Bäume grün werden, dauert es auch nicht mehr lang, bis auch der Flieder wieder blüht. Je nach Region zeitlich unterschiedlich sind bis zu 25 Arten des Flieders bekannt, die alle zur Pflanzengattung der Ölbaumgewächse (Oleaceae) zählen.

Salep - aus den Wurzelknollen der Erdorchideen

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Salep - aus den Wurzelkonollen der Erdorchideen

Zwar ist man längst auf Sonne und Sommer eingestellt, doch manchmal ist es doch Regen und Sturm, der uns in sommerlicher Kleidung unangenehm überrascht.

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