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Kulinarisches

Hier finden Sie kulinarische Leckereien der Extraklasse aus vielen Regionen, die ausschließlich dem Genuss dienen.

Als Synonyme zu kulinarisch denken wir an genießerisch, genussfreudig, genüsslich, schlemmerhaft, schwelgerisch, sinnlich, voller Behagen und voller Genuss; (gehoben) lustvoll, sinnenfreudig, sinnenfroh; einfach lukullisch - genießen Sie es!

Die Unstrut entdecken und dabei Weinwissen erlangen

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Die Unstrut entdecken und dabei Weinwissen erlangen

Der Fluss Unstrut schlängelt sich auf insgesamt 192 Kilometern Länge durch das Thüringer Becken, vorbei an Mühlhausen und Bad Langensalza, durch die Weinberge bei Freyburg und mündet schließlich bei Naumburg in die Saale.

Tee – Zubereitungsrituale so unterschiedlich wie das Geschirr

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Tee – Zubereitungsrituale so unterschiedlich wie das Geschirr

In fast allen Kulturen dieser Erde wird Tee in speziellen, man könnte sagen, landestypischen Behältern zubereitet, ob in Kannen, in Töpfen, in größeren Keramik- und auch in Holzgefäßen, die oft kulturtypische Formen aufweisen und vielerorts zum Kunsthandwerk zählen.

Besuch in einem Teehaus – Sortenauswahl fällt schwer

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Besuch in einem Teehaus – Sortenauswahl fällt schwer

Wenn man aus dem hohen Norden unserer Republik stammt, gehört das Teetrinken quasi zur täglichen Grundernährung, weit mehr als der morgendliche Kaffee, ohne allerdings die friesisch-ostfriesische Zubereitung zu zelebrieren.

Irish Coffee – wenn es kalt und ungemütlich wird

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Irish Coffee – wenn es draußen kalt und ungemütlich ist

Manchmal ist das Wetter maßgeblich am Tagesablauf beteiligt, besonders wenn es draußen herbstlich grau und nasskalt ist, freut man sich auf einen gemütlichen Abend zu Hause – besonders wenn der Sinn noch dazu auf Genuss fixiert ist.

Rauchlachs auf Kartoffelpuffer - mit buntem Salat angemacht

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Räucherlachs auf Kartoffelpuffer - mit buntem Salat angemacht

Lachs ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und hat einen hohen Nährwert. Neben Vitaminen, Mineralstoffen und leicht verdaulichem Eiweiß enthält er vor allem reichlich gesundes Fett, die so genannten Omega-3-Fettsäuren.

Kulinarische Zuordnung der Spezialitäten in der Türkei

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Kullinarisch regionale Zuordnung Spezialitäten in der Türkei

Reisen durch die Türkei bedeutet immer auch sich auseinandersetzen mit den lokalen Produkten und Spezialitäten, sei es nun in der Region Andana, wo man selbstverständlich auf das Adana-Kebap als lokale Spezialität für das Hauptgericht setzen sollte, wie auch auf das Urfa-Kebap, wenn man die Region Sanliurfa bereist.

Zum Forellen Essen nach Pogradec - köstlich und gut!

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Zum Forellenessen nach Pogradec - preiswert und lecker

Zur Erweiterung der Zielorte für Camper-Reisende, der Ausweitung der Camper-route.de und als Vorbereitung für weitere Artikel waren wir nach Pogradec gefahren, nicht zuletzt auch um die dortige Küche etwas genauer in Augenschein zu nehmen.

Meefischli - Mainfränkische Spezialität zu Ostern

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Meefischli - eine fränkische Spezialität aus dem Main  zu Ostern

Traditionell sollen Meefischli nicht größer sein als der kleine Finger der Statue des Heiligen Kilian auf der Würzburger Mainbrücke, so zumindest sagt es der lokale Volksmund (was in der Umsetzung etwa 8 bis 12 Zentimetern entspricht).

Dondurma – typisch türkisches Speiseeis aus Maras

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Dondurma – typisch türkisches Speiseeis aus Maras

Wer von uns Erwachsenen und Kindern ist nicht Fan von Eiscreme, dieser köstlich, kühlen Masse, die es mittlerweile in unzähligen Geschmacksrichtungen in den einschlägigen Eiscafés zu kaufen gibt.

Warmer Apfel Crumble mit Vanilleeis und Sahne

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Warmer Apfel Crumble mit Vanilleeis und Sahne

Wenn sich trotz Corona-bedingter Besuchsbeschränkung überraschend ein gerngesehener Kollege auf seinem Reiseweg als Zwischenstopp ankündigt und so ganz nebenbei auch noch von seinem Hungergefühl spricht, dieser noch dazu ein allseits bekannter, wahrer Apfelfan ist, sollte man ihn natürlich entsprechend gastfreundlich bewirten.

Zwiebelkuchen und Ente? - lecker essen in Posen

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Zwiebelkuchen und Ente? - lecker essen in Posen

Ein weiterer Messetag in Posen war zu Ende gegangen und einmal mehr zeigte sich ein deutliches Hungergefühl in der Magengegend. Also erneut in die Altstadt zum Alten Markt?

Backen im Wohnwagen - Gugelhupf mit Trauben

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Backen im Wohnwagen -  Gugelhupf mit Trauben und Mandeln

Schlechtes Wetter – keinen Bock auf einen Spaziergang oder eine Radtour zum lokalen Bäcker und doch war das Verlangen nach frischem Kuchen groß.

Zurek-Suppe in einer Brotschüssel serviert - lecker!

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Zurek-Suppe in einer Brotschüssel serviert - lecker!

Wir waren mit Freunden in Rewa unterwegs, als wir in einem Restaurant auf diese lokale Spezialität stießen, die wir vorab so nirgends wahrgenommen hatten: Zurek Suppe in der Brotschale.

Mit Sauerkraut gefüllte Pirogi - eine Spezialität in Gdynia

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Mit Sauerkraut gefüllte Pirogi - eine Spezialität in Gdynia

Wir haben bereits umfänglich über unseren Besuch in der polnischen Hafenstadt Gdynia berichtet, wo wir neben der Besichtigung der Hafenanlagen auch den herrlichen Sandstrand der Bucht Gdynia besuchten und natürlich auch kulinarisch etwas uns bislang in der Vielfalt Unbekanntes kennen lernen sollten: mit Sauerkraut gefüllte Pirogi, besser noch Pirogi in unterschiedlichster Ausführung.

Piroggen – mit buntem Salat und Karotten-Ingwer-Saft

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Piroggen – mit buntem Salat und Karotten-Ingwer-Saft

Unterwegs in Polen, war es für uns doch eine Selbstverständlichkeit den Aufenthalt in der Hafenstadt Gdynia nicht nur für einen Rundgang entlang der Hafenanlagen und des begeisternden Sandstrandes zu nutzen, sondern gleich auch noch ein örtliches Lokal aufzusuchen, um eine typisch polnische Spezialität zu probieren: Piroggen.

Rhabarber-Crumble ein Gedicht - Vanillesoße in Vegan

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Rhabarber-Crumble mit Vanillesoße. Ein Gedicht in Vegan

Die Sonne noch nicht wirklich hoch am Himmel, aber nur so wenige Wolken, das absehbar nicht mit einem Regenschauer zu rechnen sein sollte, so sollte es per Motorrad nach Osnabrück gehen.

Sellerie – eine Heilpflanze zum täglichen Verzehr geeignet

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Sellerie – eine Heilpflanze zum täglichen Verzehr geeignet

Über lange Zeit galt der Sellerie als bloßer Anteil im Suppengemüse, dem kleinen, oftmals schon gebundenem Grünpack vom Markt, das in der Regel neben dem Sellerie vor allem Karotten, Petersilie und Porree enthält.

Kabeljaufilet mit Kartoffeln, Karotten und Senfsoße

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Kabeljaufilet mit Kartoffeln, Karotten und Senfsoße

„Dass der Kabeljau aus den Meeren verschwinden würde, wäre für die Wikinger im 10. Jahrhundert kaum vorstellbar gewesen, denn sie folgten den Kabeljauschwärmen bis weit nach Westen.

Birnendicksaft – und eine Obstpizza zum Frühstück

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Birnendicksaft – und eine Obstpizza zum Frühstück

Es gibt doch immer noch wieder Überraschungen, wenn man als Gast zum Frühstückstisch kommt und eine Mischung aus Pizza und Pfannkuchen, so zumindest der erste Eindruck, mit einer fruchtig frischen Auflage serviert bekommt: Haferflockenpizza mit Früchten, so unsere Gastgeberin!

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