Wenn sich trotz Corona-bedingter Besuchsbeschränkung überraschend ein gerngesehener Kollege auf seinem Reiseweg als Zwischenstopp ankündigt und so ganz nebenbei auch noch von seinem Hungergefühl spricht, dieser noch dazu ein allseits bekannter, wahrer Apfelfan ist, sollte man ihn natürlich entsprechend gastfreundlich bewirten.

Ein weiterer Messetag in Posen war zu Ende gegangen und einmal mehr zeigte sich ein deutliches Hungergefühl in der Magengegend. Also erneut in die Altstadt zum Alten Markt?

Schlechtes Wetter – keinen Bock auf einen Spaziergang oder eine Radtour zum lokalen Bäcker und doch war das Verlangen nach frischem Kuchen groß.

Unser Freund Bertl hatte uns zu einem Spaziergang in die Innenstadt von Wien eingeladen, einer Einladung der wir gern folgten, da es mit ihm immer etwas Spezielles zu sehen oder zu erleben gibt.

Wir waren mit Freunden in Rewa unterwegs, als wir in einem Restaurant auf diese lokale Spezialität stießen, die wir vorab so nirgends wahrgenommen hatten: Zurek Suppe in der Brotschale.

Unterwegs in Polen, war es für uns doch eine Selbstverständlichkeit den Aufenthalt in der Hafenstadt Gdynia nicht nur für einen Rundgang entlang der Hafenanlagen und des begeisternden Sandstrandes zu nutzen, sondern gleich auch noch ein örtliches Lokal aufzusuchen, um eine typisch polnische Spezialität zu probieren: Piroggen.

Die Sonne noch nicht wirklich hoch am Himmel, aber nur so wenige Wolken, das absehbar nicht mit einem Regenschauer zu rechnen sein sollte, so sollte es per Motorrad nach Osnabrück gehen.

Über lange Zeit galt der Sellerie als bloßer Anteil im Suppengemüse, dem kleinen, oftmals schon gebundenem Grünpack vom Markt, das in der Regel neben dem Sellerie vor allem Karotten, Petersilie und Porree enthält.

„Dass der Kabeljau aus den Meeren verschwinden würde, wäre für die Wikinger im 10. Jahrhundert kaum vorstellbar gewesen, denn sie folgten den Kabeljauschwärmen bis weit nach Westen.

Es gibt doch immer noch wieder Überraschungen, wenn man als Gast zum Frühstückstisch kommt und eine Mischung aus Pizza und Pfannkuchen, so zumindest der erste Eindruck, mit einer fruchtig frischen Auflage serviert bekommt: Haferflockenpizza mit Früchten, so unsere Gastgeberin!

Waffeln sind in ihrer einfachsten Form ein oftmals nur aus Mehl und Wasser bestehendes, flaches Feingebäck, das zwischen zwei heißen Eisen, dem Waffeleisen, gebacken wird.

Der Strudel ist die wohl bekannteste Mehlspeise der österreichischen Küche, nur hat der auch in anderen Ländern so bekannte Kuchen mit den köstlichen Füllungen an dieser Stelle nichts zu suchen.

Als ein typisches Gebäck der Vorweihnachtszeit in Deutschland, stammt der Spekulatius ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden. Niederländisch wird es als Speculaas, französisch als spéculoos bezeichnet.

Schon während des Spaziergangs war die Vorfreude auf den nachmittäglichen Kaffee groß geworden, dazu vielleicht ein Stückchen Kuchen, so unser Gedanke?

Der Granatapfel an sich ist eine wahre Powerfrucht, wir hatten ja vorab schon einmal über die Leuchtkraft der Früchte am Baum und ihr Erscheinen in den religiösen Aufzeichnungen von Bibel und Koran berichtet.

Auch wenn man, wie wir, im Rahmen der Projektarbeit fast ständig unterwegs ist und sehr gern die verschiedenen lokalen, kulinarischen Leckereien genießt, so kommt doch irgendwann einmal der Zeitpunkt, wo es Gelüste auf Altbekanntes gibt - wie schön wäre in einem solchen Moment ein Stückchen selbstgebackener Apfelkuchen mit Streusel und Schlagsahne, dazu einen  Filterkaffee. Hmmm - lecker!

In jedem Land, ja oftmals sogar in den jeweiligen Teilregionen,  gibt es spezielle Speisen und Gerichte, die zu erfahren nicht nur ungeahnte Geschmackserlebnisse sondern auch wirklich oftmals Neues bedeuten.

Es gibt in Deutschland kein anderes Gemüse, um das sich so viele Anekdoten und Mythen ranken wie um den Spargel. Lange bevor der Spargel als Lebensmittel genutzt wurde, fand er als Heilpflanze  vielseitige Verwendung wenn man  beispielsweise Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- und Leberleiden behandeln wollte.

Früher, vor der Projektzeit, haben auch wir regelmäßig gebacken, eine Zeit die wir manchmal vermisst haben, so waren die Gedanken beim Kaffee oftmals verbunden mit dem Wunsch nach frisch gebackenem, hausgemachten Kuchen.

Was im Türkischen die Meze, im Persischen vergleichbar die Mezze, sind im Italienischen die Antipasta, kleine Gerichte, oftmals in kleinen Schälchenserviert, die zu verschiedenen Anlässen verzehrt werden.